Cozinha em Família

Boa noite pessoas..

Antes de qualquer coisa, primeiramente desejar parabéns e um feliz dia das mães a todas as mamães do mundo e principalmente pra dona Virginia minha mãe...  Hoje é dia ficar em casa em família, curtir nossa mãe e fazer aquele rango maravilhoso.. O que vocês fizeram??

Acredito que varias famílias se reúnem aos domingos pra colocar o papo em dia, tomar aquela cerveja geladaaa, tomar aquele sol e testar novas receitas, na minha família isso é fato, todos os domingos não só reunimos a família, mas também vários amigos, e sempre aparece alguém com algo novo e diferente pra comer, que na maioria das vezes sempre é muito bom... Você conhece alguma receita diferente?? Me passa que vou testá-la....

Bem hoje nós preparamos uma salada de alface, tomate e cebola, costelinha de porco, tutu de feijão, mandioca, couve refogada, arroz branco e um arroz com lingüiça de frango pra meu querido vô. A costelinha foi adquirida em um açougue que não sei falar pra vocês, pois foi meu pai que comprou, mas ele me passou uma dica, peça para o açougueiro corta a costelinha pesar e depois retirar o excesso de gordura assim na hora que for frita-la ficara mais magra...rsrs  A nossa costelinha ficou maravilhosa, tempere com alho, sal, limão, vinagre e pimenta de cheiro, deixe descansar por umas três horas depois coloque em uma panela grande, para que fique uniforme, ela soltará água, assim que secar vai acrescentando pingos de água aos poucos para que ela vá cozinhando e fritando quando tiver moreninha adicione cebola em rodelas e sirva, hum você vai ver como fica bom!! Depois me conte o resultado...

É BOM PAKAS!!!

Abração       

Dicas de Carnes!!!

E ai pessoas!!!

Boa Noite! Acabei de chegar de um churras aqui na  área de lazer do meu prédio, meu amigo Zé Carlos (Prop. FoneTalk) resolveu fazer para marcar a presença do seu pai aqui em nossa cidade, e pra não variar, ele como sempre exigente, escolheu as carnes com perfeição, uma costelinha de porco com um tempero top, a base de alho, sal e shoyo... ahh!! e um toque de pinga, dica passada pelos mais experientes, seu pai.. rsrsr para não falar mais velhooo!!!!Uma linguiçinha de porco fina adquirida Empório Casarão, empório já citado aqui no blog, com sabor muito agradável, de tempero suave e um leve toque de pimenta, vale a pena conferir, outra mais grossa apimentada, tipo caseira que sirvo no Nega Ló, pra mim uma linguiça muito especial, feita manualmente, onde a carne é cordada e não moída, como a maioria das linguiças, com um tempero diferenciado que só o Nega Ló sabe o segredo. E para vocês não ficarem com água na boca, eles vendem em pequenas quantidades por um preço de R$12,00 o quilo, da uma olhada como ela fica depois de assada....

Todo o churrasco não pode faltar o principal, a Picanha e desta vez usamos uma Paraguaia maturada adquirida no Sam´s Club por um preço de R$ 32,00 o quilo, um custo beneficio muito baixo, pela qualidade apresentada, uma carne muito saborosa bem diferente das nossas, de sabor suave e com uma camada mais fina de gordura,

que por sinal é mais branca, ela vem congelada e embalada a vácuo, justificando a sua cor mais escura, a carne deve ser descongelada na geladeira e retirada da embalagem uns 20 minutos antes de assá-la para que a mesma tenha contato com o oxigênio, fazendo com que ela mude de cor, apresentando uma cor mais avermelhada e brilhante.. Ah!! para realçar o seu sabor corte-a na espessura de um dedo, salteie sal grosso dos dois lados e coloque na grelha em fogo alto, espere uns três minutos bata e vire para assá-la do outro lado por mais três minutos, rapidamente ela fica pronta... Hum... ta me dando água na boca.

É BOMPAKASS!!!!

ABRAÇO E BOM FIM DE SEMANA....